{"title":"Schärfsysteme","description":"\u003cp\u003eUnsere Schärfsysteme ermöglichen das Winkelgeführte Schärfen auf Banksteinen. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"scharfsystem-core","title":"Schärfsystem CORE","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ekeenmatic CORE Schärfsystem\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas manuelle Schärfen auf Schleifsteinen kann exzellente Ergebnisse liefern. Den Schleifwinkel dabei von Hand konstant zu halten, erfordert jedoch viel Übung und Geschick. Das keenmatic CORE ist ein geführtes Schärfsystem, das entwickelt wurde, um Winkelabweichungen zu eliminieren. Als Basismodell konzentriert es sich auf die Mechanik des winkelkonstanten Schärfens und bietet Messer-Enthusiasten und Hobbyköchen einen hochgradig reproduzierbaren Prozess und ein optimales Ergebnis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFunktionsweise und Leistung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas CORE-System verbindet das taktile Feedback des traditionellen Schärfens auf Schleifsteinen mit zuverlässiger mechanischer Präzision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eKonstante Schneidengeometrie:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Der Führungsmechanismus hält den gewählten Winkel über die gesamte Länge der Schneide. Er stellt sicher, dass der korrekte Winkel unabhängig von der Klingenkrümmung, der Dicke des Steins oder Variationen in der Schärfbewegung des Anwenders beibehalten wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUnabhängigkeit von Schleifmitteln:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Das System führt die Klinge anstatt des Schleifmittels. So kann jeder Standard-Bankstein genutzt werden, ohne an herstellerspezifische Schleifmedien gebunden zu sein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFeatures\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas keenmatic CORE umfasst alle wesentlichen Komponenten, die zum Aufbau, zur Erhaltung und zur Verfeinerung einer optimalen Schneide erforderlich sind:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFeste Winkelauswahl:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Das System ist ausgestattet mit Führungen für Schärfwinkel von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e15°, 17,5° und 20°\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, die die Standardgeometrien für die meisten japanischen und westlichen Küchenmesser abdecken. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWeitere Winkelführungen sind als Zubehör erhältlich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eIntegrierter Steinhalter:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e In die rutschfeste Basis des Systems ist ein Steinhalter integriert, der Standard-Schleifsteine (bis ca. 24 cm ) während des Betriebs sicher  fixiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eBreite Klingenkompatibilität:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Die Systemarchitektur ist auch für große Kochmesser und Slicer mit einer Länge von \u003cstrong\u003eüber \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e25 cm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ausgelegt. Es enthält zudem einen speziellen Adapter, der eine sichere Fixierung für kleine Universal- und Schälmesser bietet. Auch Outdoormesser und Folder können problemlos geschärft werden\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli aria-level=\"1\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMikrofase-Keil zum Entgraten:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Perfektes Entgraten ist entscheidend für den Erfolg beim Schärfen. Das CORE beinhaltet einen Keil zum Unterlegen unter den Schleifstein, der den Schärfwinkel etwa 1° erhöht. Dies ermöglicht das Anlegen einer kontrollierten Mikrofase, um den Grat sauber zu entfernen und so eine optimale Schneide zu erzielen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: left;\" data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cstrong\u003eSpezifikationen: \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang\u003c\/strong\u003e: \u003cbr\u003eSchärfsystem Core, Keil für Microfase, Adapter für kleine Klingen, Inbusschlüssel 2, 3 und 5 mm\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cstrong\u003eMaße\u003c\/strong\u003e: \u003cbr\u003e32,5 x 16 x 24,5 cm cm (Länge x Breite x Höhe) \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cstrong\u003eMaterialien:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKunststoffteile: glasfaserverstärktes PETG\u003cbr\u003eSäule: Aluminium\u003cbr\u003eLagerung: gehärteter Stahl\u003cbr\u003eSchrauben und Kleinteile und  Stangen im Steinhalter: rostfreier Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"keenmatic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53835086725461,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/8446\/3189\/files\/3.png?v=1778772210"},{"product_id":"scharfsystem-pro","title":"Schärfsystem PRO","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003ekeenmatic PRO Schärfsystem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eDas manuelle Schärfen auf Schleifsteinen kann exzellente Ergebnisse liefern. Den Schleifwinkel dabei von Hand konstant zu halten, erfordert jedoch viel Übung und Geschick\u003c\/span\u003e. Das keenmatic PRO ist die erweiterte Version unseres geführten Schärfsystems. Es nutzt dieselbe bewährte Kinematik für einen konstanten Winkel wie das Basismodell, erweitert dessen Möglichkeiten jedoch durch stufenlose Einstellbarkeit, Druckentlastung und ein größeres Format. \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eFunktionsweise und Leistung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas PRO System kombiniert den Prozess des Handschärfens mit präziser Winkelkontrolle. Hierbei können alle zentralen Variablen im Schärfprozess individuell angepasst werden:  \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eUneingeschränkte Winkelkontrolle:\u003c\/b\u003e Der Führungsmechanismus ermöglicht einen stufenlos einstellbaren Schärfwinkel von 0° bis 30°. Dies stellt sicher, dass Sie einen bestehenden Werksschliff exakt treffen oder eine individuelle Geometrie festlegen können, unabhängig vom Profil der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eDruckentlastung:\u003c\/b\u003e Das Polieren und finale Entgraten der Schneide erfolgt am besten mit minimalem Druck. Das PRO integriert eine federbasierte Schleifdruckentlastung, die dem Gewicht der Klinge aktiv entgegenwirkt. Dadurch kann man mit einem Anpressdruck schärfen, der geringer ist als das Eigengewicht des Messers. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003eUnabhängigkeit von Schleifmitteln:\u003c\/b\u003e Wie das CORE führt auch das PRO-System die Klinge anstelle des Schleifmittels. So kann jeder Standard-Schärfstein benutzt werden. Auf der Grundplatte können auch nicht quaderförmige Steine eingesetzt werden, wie beispielsweise unregelmäßig geformte Natursteine. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eFeatures\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eDas keenmatic PRO verfügt über hochwertige Materialien und erweiterte Einstellbarkeit, um den Schärfprozess individuell zu optimieren: \u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003eStufenlose Einstellung \u0026amp; Schnellverstell-Lehre:\u003c\/b\u003e Der Winkel kann von 0-30° stufenlos eingestellt werden. Hierfür muss nur die Rändelschraube gedreht werden. Für eine schnelle Einrichtung ermöglicht die mitgelieferte Einstelllehre eine sofortige und wiederholbare Fixierung auf die gängigsten Küchenmesserwinkel: 10°, 15°, 17,5°, 20° und 25°.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003eErweiterte Klingenkompatibilität:\u003c\/b\u003e Durch den größeren Gesamtrahmen ist das PRO perfekt für übergroße Kochmesser, lange Slicer und Tranchiermesser mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003eüber\u003c\/strong\u003e \u003cb data-index-in-node=\"177\" data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e30 cm\u003c\/b\u003e geeignet, ohne dabei an Stabilität einzubüßen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003eMassive HPL-Grundplatte:\u003c\/b\u003e Das gesamte System ist auf einer robusten, wasserfesten Grundplatte aus Hochdrucklaminat (HPL) aufgebaut. Diese sorgt für höchste Steifigkeit und verhindert, dass Wasser oder Schleifstaub auf den Arbeitsplatz gelangen.  \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003eKompakte Lagerung \u0026amp; werkzeuglose Demontage:\u003c\/b\u003e Trotz der erweiterten Kapazität ist das PRO für die praktische Anwendung in der Küche konzipiert. Das System kann  werkzeuglos demontiert werden. So kann es schnell kompakt verstaut werden und passt problemlos in jeden üblichen Küchenschrank.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12,0\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang\u003c\/strong\u003e: \u003cbr\u003eSchärfsystem PRO, Schnellverstell-Lehre, Adapter für kleine Klingen\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cstrong\u003eMaße\u003c\/strong\u003e: \u003cbr\u003eaufgestell\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003et: \u003c\/span\u003e34x20x34,5 cm (Länge x Breite x Höhe) \u003cbr\u003eVerstauzustand: 34x6x34,5 cm (Höhe 22,5 cm ohne Welle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cstrong\u003eMaterialien:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eBasisplatte: HPL\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eFührungsstangen: Kohlefaser\u003cbr\u003esonstige Kunststoffteile: glasfaserverstärktes ABS\u003cbr\u003eSäule: Aluminium\u003cbr\u003eLagerung: gehärteter Stahl\u003cbr\u003eSchrauben und Kleinteile: rostfreier Stahl\u003c\/p\u003e","brand":"keenmatic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53927423443285,"sku":"PRO_SYSTEM","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1043\/8446\/3189\/files\/14.png?v=1778776707"}],"url":"https:\/\/keenmatic.de\/collections\/scharfsysteme.oembed","provider":"keenmatic","version":"1.0","type":"link"}